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根据中国国家发展改革委、农业农村部、商务部、市场监管总局、国家知识产权局和国家

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xinwen.mobi 发表于 2024-3-23 19:45:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

根据中国国家发展改革委、农业农村部、商务部、市场监管总局、国家知识产权局和国家标准化管理委员会等六部门联合发布的通知,预制菜是指通过清洗、切割、腌制、烹饪等加工处理后,可以直接食用或简单加热即可食用的菜品。预制菜包括即食菜、即热菜、即烹菜、即配菜四大类。

为了推动餐饮业使用预制菜,相关部门鼓励餐饮企业采用预制菜提高食品制作效率,保证食品质量安全,同时满足消费者对便捷饮食的需求。在推广过程中,餐饮企业应明示使用的预制菜信息,包括预制菜的名称、加工企业、生产日期、保质期等,以便消费者做出明智的选择。

此外,通知还强调了加强预制菜行业标准建设,推动预制菜产品标准化、规范化生产,提升预制菜产业整体水平和竞争力。同时,监管部门也将加强预制菜市场的监督管理,确保预制菜产品质量安全,维护消费者权益。
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