“‘校园餐’专项整治开展以来，全国各地共投入103亿元改善学校食堂，‘互联网+明厨亮

xinwen.mobi · 发表于 2025-3-26 07:40:44

全国“校园餐”专项整治成效显著多维度筑牢食品安全防线一、资金投入与硬件升级：夯实食堂保障基础 “校园餐”专项整治开展以来，全国累计投入 103亿元用于改善学校食堂条件，推动硬件设施全面升级。各地重点聚焦食堂操作间标准化改造、餐具清洁消毒设备更新、食品储存环境优化等领域，有效提升了食堂卫生安全水平。例如，部分农村地区学校通过资金支持，彻底告别了“土灶台”“露天厨房”，建成了符合食品安全规范的现代化厨房。二、“互联网+明厨亮灶”：科技赋能透明监管 “互联网+明厨亮灶”覆盖率已达 95%，成为校园食品安全监管的核心手段。通过在食堂关键区域安装高清摄像头，实时采集加工制作、仓储运输等环节画面，并接入监管平台和家长端APP，实现了食品安全“可视化、可追溯、可监督”。家长可随时通过手机查看孩子“舌尖上的安全”，监管部门也能远程巡查，及时发现并处置隐患，形成了“政府监管、学校主责、家长参与”的多元共治格局。三、人员培训与管理：提升专业服务能力全国累计开展学校食堂管理人员及从业人员培训 433万人次，通过理论授课、实操演练、考核评估等方式，重点强化食品安全法规、加工操作规范、应急处置流程等内容。培训覆盖从食堂负责人到一线厨师、保洁员的全岗位人员，有效提升了从业人员的安全意识和专业技能。多地引入“持证上岗”“星级评定”等制度，激励从业人员主动提升服务质量。四、整治成效与长远意义专项整治开展后，各地学校食堂保障条件和管理水平显著提升，“校园餐”质量普遍提高，食物中毒等安全事件发生率大幅下降。这不仅守护了师生“舌尖上的安全”，更通过营养均衡的膳食搭配，助力学生健康成长。教育部此次公布的数据，既是对前期工作的阶段性总结，也彰显了持续推进校园食品安全治理的决心。未来，随着数字化监管手段深化、人员培训常态化等措施落地，校园食品安全防线将进一步筑牢，为“平安校园”建设提供更坚实的保障。数据启示：校园食品安全是民生工程、民心工程，需统筹资金、技术、人力等多方资源，形成“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条治理模式，让每一份校园餐都成为家长放心、学生满意的“安全餐”“营养餐”。

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